منتديات¢•°نور العيون°•¢:
أهلا وسهلا بكم في منتديات نور العيون نتمنى لكم قضاء اسعد الاوقات مع تحيات:::ادارة المنتدى:::


بأدرة ¢•°مصــــــــــطــــــــفى الانــــــــــــــباري°•¢:
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عروق الفرن الموصلية بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مصطفى الانباري



عدد المساهمات : 420
نقاط : 1257
تاريخ التسجيل : 12/08/2011

مُساهمةموضوع: عروق الفرن الموصلية بالصور   السبت أغسطس 20, 2011 8:24 pm

لسلام عليكم ورحمة الله ..
جيت ومعي اكله موصلية جديدة .. العروق المصلاوية ..
طبعاا سويتها بمساعدة مامتي الله يحفظها ويبارك فيهاا ..
ويارب تجربوها وتعجبكم بعد ..


المقادير
العجينة ..

1 كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
قدح دقيق
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كوب ملح

تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..




الحشوة

كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل آخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..

تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..




طريقة العمل

تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
وتقسم الى قسمين ..
قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل



وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه
كما بالصورة ..



وهناك طريقتين للعمل ..
الاولى ..
نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم




ونضعها فوقها الحشوة ..



ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..





ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)




وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..




الطريقة الثانية ..
ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
كل على حدى كما بالشكل ..



ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..




ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..




وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..





ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )




ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
وتكون كالاتي ..



وبالعافية ..

لكم مودتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nooor6.mam9.com
 
عروق الفرن الموصلية بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات¢•°نور العيون°•¢:  :: االصفحه الرئــــــيــــــســـــــيه :: منتدى عمل الاكلات والحلويات-
انتقل الى: